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东北黑龙江多数人都喜欢吃蘸酱菜，蘸酱菜是一个统称，凡是能生吃蘸酱的菜都是蘸酱菜，并不是指某一种特定的菜。只要你喜欢吃啥，能用来蘸酱吃都是蘸酱菜。个人口味不同，用来蘸酱的选用食材也不尽相同。用一个大白菜叶子把各种小青菜，扣上一碗米饭。吃上一个蘸酱菜做的大饭包，那真是吃蘸酱菜的顶配，家乡人说话：那是嘎嘎香

农夫家住在黑龙江省肇东市治国村蔬菜园区，是市饮用水保护区内，没有化工厂。土好、水好。农夫家种各种蘸酱菜全程施用农家肥羊粪，人工除草，佬家根蘸酱菜是用传统方法种的菜，色泽有种柔润的绿色，大白菜叶子更是有韧性，呈现半透明状，是吃大饭包的上等食材。常吃的蘸酱菜比如：新鲜臭菜，（臭菜并不臭，就是有股像蒿子的味道，是当地特产小菜，吃着特下饭），小葱，香菜，小萝卜菜，小白菜等等，都是会种一些。新鲜现摘的各种蘸酱菜吃起来菜味浓郁，爽口下饭。

隔个一天两天来到菜园里转上一转，看着郁郁葱葱的各种小菜一天一个样，心里属实很欢喜。随手摘一盆各种蘸酱菜，用菜园里的井水冲洗干净，回到家吃大饭包蘸酱菜，那是真香！那现摘的旱黄瓜，吃的时候会清香飘满屋。平常吃饭就是一碗的饭量，这功夫就能吃上两碗饭，哈哈

佬家根新鲜大白菜叶子，农夫家自种各种蘸酱菜让您吃出小时候的味道

佬家根新鲜蔬菜：种菜我来种，评价你来说-好吃的菜自己会说话

农夫家住在黑龙江省肇东市治国村，当地有老品种葱，是非常有特点：大葱皮颜色呈微红色，葱的大小比普通大葱要细小一些。葱的味道非常浓郁，我们老乡管这种葱叫红皮发芽葱

这种大葱是年年秋天栽到地里，不用管它，任由经过冬天寒风肆虐，整个冬天大雪积压，等到春天的时候，这种大葱就会顶着刚刚要融化的冰雪露出绿绿的葱叶尖。你到菜园里一看，满园子里都是斑斑驳驳的积雪和稀稀疏疏的庄稼残草。第一个露出生机的就是这种红皮发芽葱。冬天里越是寒冷，葱的红皮颜色越是浓重些，非常有地域特点。

一方水土养一方人。农夫家自己在菜园里年年都种些发芽葱，都是选择在家门口空地种些发芽葱，东北人喜欢吃葱蘸酱，一日三餐做饭炒菜更是少不了放些葱。这种发芽葱是老乡们都喜欢吃的葱——葱的味道特别浓郁。

种葱是有些讲究的。首先是把要选好的葱栽子根须子剪齐整短些，把葱叶大半截都剪掉，葱地撒上一层羊粪有机肥，肥力足，葱更能长的茁壮些。农夫家种葱年年全程施用有机肥，老品种的葱，传统种植方法，人工除草。这种环境长出来的葱，颜色深绿，葱皮微红，口感微辣。

佬家根红皮发芽葱，当地老品种新鲜蔬菜特产大葱。让你吃出小时候的味道，多年不变家乡味道

种菜我来种，评价你来说——好吃的菜自己会说话

• 年年农夫家菜园里都会种些大白菜，是当地老品种三牛心白菜籽。种植过程坚持传统种植方式，人工除草，全程施用农家肥。农民种菜有个谚语：头伏萝卜二伏菜。一个伏是9天。就是说种萝卜比白菜时间要早几天。大约是在数伏前几天就可以的。按照这个时间种的白菜，生长期是完全够用的
• 春天里耕种菜园时就把种白菜的地预留出来。数伏大约是在7月末，这之前的地不用管它，养地。到种白菜前把地里长的杂草割掉，均匀的撒上一层羊粪。这是上等的有机肥。只上粪种出来的白菜口感是甜丝丝的。这里多说两句，种菜只用有机肥并不比上化肥成本高什么，就是费功夫时间侍弄，地里上粪有机肥也是脏。话说回来:没有大粪臭，那来五谷香

农夫家在北大荒黑龙江。肥沃的黑土地，市饮用水自然保护区里。得天独厚的地理优势，各个环节都坚持传统种植方式，只为让菜吃出小时候菜的味道。

咱家的大白菜抗病力特别强，叶片紧实，整体看菜园里白菜都是长的非常旺盛。上有机肥的庄稼后劲足，就像是吃奶的孩子长的壮实，哈哈

这是菜园里实景图，一颗大白菜就是把外边的老邦去掉，也是有6到8斤重的。收回来的大白菜放到阴凉通风的地方，可以存放2到3个月都是没有问题的。只有上有机肥的白菜才能存放这么长时间！

大白菜的吃法是多种多样，用咱家的大白菜切成细丝拌个家常凉菜，开胃爽口。

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