寒冷的黑龙江，肥沃的黑土地，四季分明一年只产一茬庄稼。漫长的冬天东北人就是“猫冬”，一方水土养一方人，家乡人在冬天也利用自然优势制作很多食材，留着过冬吃。很多黑龙江老乡冬天都吃过一种特产蘸酱菜-佬家根脱水青萝卜片
这种青萝卜片是夏天时节，农夫家自己在菜园里种的小青萝卜，生长过程全程施用农家肥，原生态自然生长的青萝卜，年年都是自己种些，等到秋天收回来，露天自然晾晒萝卜干。一筐筐的青萝卜放到水池旁，先是把萝卜切削干净，接着放到洗池里洗干净。人工切片，自然晾晒。
晾晒佬家根青萝卜片只能是10月中旬到10月末这半个月时间，时间早啦，早晚天气还是有些潮湿，时间晚了就是白天气温接近冬天，不容易晾晒干的。一年露天自然晾晒萝卜干就是这几天。传统方法自然晾晒，吸取日月的精华。晒上一茬脱水青萝卜干天气晴好时候也得3天时间，若是赶上阳光少的时候，晒这一茬就的5天。属实很费力费工。只有这样露天晾晒的脱水蔬菜干才会吃出小时候的味道，自然露天晾晒的干菜吃着是真香！
佬家根脱水青萝卜片年年是10月末上市，因为是露天自然晾晒，产量不是很大。年年都有好多回头客来找的，卖没就得等连年。农夫家只卖露天自然晾晒的脱水蔬菜干，晾晒图片都是农夫自己照的，所见即所得，坚持传统晾晒方法制作脱水蔬菜干
自然晾晒的萝卜干那种味道是真香，有嚼劲，还有股萝卜的清香。打些鸡蛋酱，把青萝卜干放到冷水中泡上几个小时，在放到烧开水的锅里煮上几分种，接着捞出来放到凉水里，过一下。用双手尽力把青萝卜片攥干，把水攥干，那是越干越好，青萝片蘸酱菜那是真香，平常日子你能吃一碗饭，这功夫就能吃俩碗饭，哈哈
佬家根脱水青萝卜片，真正的农家货，真正的露天自然晾晒。农夫用心做，让好的食材大家一起分享，欢迎留言